Köche-1 × 1

In meinem Köche-1×1 sammle ich viel Wissenswertes zum Thema Kochen. Kleine Tipps und Tricks, die ich gelesen oder bei Kochsendungen (vorzugsweise mit Sterneköchen) aufgeschnappt habe. Sollte Euch in einem meiner Einträge ein wichtiger Aspekt fehlen oder gar Fehlerhaftes auffallen, freue ich mich über Euer Feedback.

 

Pochiertes Ei

  • Es sollten nur frische Eier verwendet werden.
  • Die Eier gut gekühlt erst kurz vor dem Pochieren aus dem Kühlschrank nehmen, dann fließen sie nicht auseinander.
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