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Schwarzer Schokoladenkuchen

Zutaten

Schwarzer Schokoladenkuchen:

• 200 g Margarine oder Butter
• 200 g Zucker (hier nehme ich eigentlich immer etwas weniger)
• 1 EL oder Päckchen Vanillezucker
• 4 Eier L
• 100 g Mehl
• 50 g Speisestärke
• 50 g Kakaopulver
• 1 Päckchen Backpulver

Ab hier variiere ich und prüfe, was die Backabteilung so herzugeben hat (ich nenne das Resteverwertung):

• 50 g geriebene dunkle Schokolade (oder Schokostreusel)
• 100 g grob gemahlene Haselnüsse oder Mandeln. Oder. Oder. Oder (ich habe dieses Mal meine gehackten Pistazien aufgebraucht).
• 4 cl Rum (alkoholfrei: Milch)

Zubereitung

Dauer:

Vor- und Zubereitung: ca. 30 Minuten

Backen: 55–60 Minuten

Backofentemperatur: 160° C Umluft | 180° C Ober- und Unterhitze

Nützliches Equipment: Rührgerät oder Küchenmaschine, Gugelhupf-Form, Teigschaber

Schwarzer Schokoladenkuchen:

1. Die Butter mit dem Zucker so lange schaumig schlagen bis sich die Zuckerkristalle aufgelöst haben.
2. Anschließend die Eier nach und nach unterrühren.
3. Die „trockenen“ Zutaten gut vermengen und abwechselnd mit dem Rum unter den Teig rühren, bis eine fluffige Masse entstanden ist.
   
4. Den Backofen vorheizen (siehe oben).
   
5. Die gut eingefettete Gugelhupf-Form mit etwas Semmelbröseln auskleiden, den Teig einfüllen und auf mittlerer Schiene für 55–60 Minuten backen.
6. Lasst den Kuchen gut auskühlen lassen, bevor ihr ihn aus der Form nehmt.
7. Zum Schluss den schwarzen Schokoladenkuchen mit Puderzucker bestäuben, damit er hübsch aussieht.

Der Beitrag wurde am 20.2.2022 aktualisiert.