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Noilly Prat
ist ein französischer Wermut aus Südfrankreich (Marseillan), der aus Weißwein, Kräutern und Gewürzen hergestellt wird – bekannt für seinen trockenen, aromatischen Charakter und seine traditionelle Reifung unter freiem Himmel.
Geschmack: komplexes, kräuterbetontes Aroma und leicht nussiger Tiefe
Alternativen: Trockener Wermut (Martini Extra Dry oder Dolin Dry), sauerer Traubensaft (alkoholfrei)
Gute Freunde: Saucen, Fischgerichte, Risotto, Polenta, Pilzragout, Knollensellerie, Pastinake, Fenchel
Ungewöhnliche Freunde: zu Zitrone oder Grapefruit als Sorbet für einen Zwischengang