4MY HappyHour – Feine Häppchen-Rezepte zum Aperitif

Liebe Besucher meiner Rezeptdatenbank, schön, dass Ihr bei mir gelandet seid. 
Wenn Ihr gerne Gäste zum Essen einladet und als Gastgeber bei Euren Besuchern einen guten Eindruck hinterlassen möchtet, dann seid Ihr bei mir genau richtig. Ich biete Euch viele raffinierte, hochwertige, meist einfache Rezepte (Starter zum Apéro, die hin und wieder auch aus einer Vor- oder Hauptspeise abgeleitet werden). Und oftmals sehen diese nach mehr aus, als eigentlich dahintersteckt. Eines meiner Motti: Weniger ist mehr!

 

Kürbis-Carpaccio mit Champagner-Chili-Vinaigrette

Butternut | Kürbiskern | Chili

Kürbis-Carpaccio mit Champagner-Chili-Vinaigrette

Milde Säure trifft hauchdünnen Butternut, einfach und köstlich.

    20.11.2024  |  Lesedauer: ca. 2,3 Min.

    Bergkäse im Kürbiskernmantel mit Quittenmus

    Bergkäse im Kürbiskernmantel mit Quittenmus

    Rohmilch | Kürbiskern | Quitte

    Ein herbstliches Highlight: frittierter Bergkäse mit Kürbiskern und Quitte.

      12.11.2024  |  Lesedauer: ca. 4,4 Min.

      Pfifferling-Cracker mit Pfifferling-Sellerie-Ragout

      Pfifferling | Stangensellerie | Petersilie

      Pfifferling-Cracker mit Pfifferling-Sellerie-Ragout

      Schon die mit Pilzpulver gepimpten Vollkorn-Cracker sind äußerst aromatisch. Getoppt mit einem Pfifferling-Sellerie-Ragout ergeben sie einen besonderen Einstieg in ein spätsommerliches oder herbstliches Menü.

      28.10.2024  |  Lesedauer: ca. 4,7 Min.

      Mandelcreme mit Feige

      Mandel | Quark | Feige

      Mandelcreme mit Feige

      Ein Dessert, sehr fein im Geschmack und schnell zubereitet.

        11.10.2024  |  Lesedauer: ca. 3 Min.

        Quark-Tartelettes mit Scamorza und Feige

        Scamorza | Feige | Quark

        Quark-Tartelettes mit Scamorza und Feige

        Ganz gleich ob als Fingerfood oder klassische Tarte serviert, diese „rauchige“ Angelegenheit wird schnell vergriffen sein.

        30.09.2024  |  Lesedauer: ca. 4,8 Min.

        Asiatische Hackfleisch-Bällchen in Reishülle

        Sushi-Reis | Rind | Soja

        Asiatische Hackfleisch-Bällchen in Reishülle

        Sushi aus dem Dampfgarer.

          14.09.2024  |  Lesedauer: ca. 4,1 Min.

          Kapern-Mousse auf Tomaten-Kapern-Vinaigrette

          Kaper | Tomate | Sahne

          Kapern-Mousse auf Tomaten-Kapern-Vinaigrette

          Zweimal Kapern, bitte.

          24.08.2024  |  Lesedauer: ca. 3,5 Min.

          Paprika-Chili-Dip mit Limette

          Paprika | Chili | Limette

          Paprika-Chili-Dip mit Limette

          Eine köstlich frische Alternative zur Guacamole.

          22.08.2024  |  Lesedauer: ca. 4 Min.

          Feigen-Carpaccio mit Estragon-Vinaigrette

          Feige | Schafskäse | Estragon

          Feigen-Carpaccio mit Estragon-Vinaigrette

          Das perfekte Aromenspiel. Mehr gibt es hierzu einfach nicht zu sagen ...

          11.08.2024  |  Lesedauer: ca. 2,5 Min.

          Wassermelonen-Tomaten-Gazpacho

          Wassermelone | Tomate | Bohnenkraut

          Wassermelonen-Tomaten-Gazpacho

          Gut gegühlt und alkoholfrei. Aber sehr appetitanregend, diese Gazpacho.

            31.07.2024  |  Lesedauer: ca. 3,3 Min.