Liebe Besucher meiner Rezeptdatenbank, schön, dass Ihr bei mir gelandet seid.
Wenn Ihr gerne Gäste zum Essen einladet und als Gastgeber bei Euren Besuchern einen guten Eindruck hinterlassen möchtet, dann seid Ihr bei mir genau richtig. Ich biete Euch viele raffinierte, hochwertige, meist einfache Rezepte (Starter zum Apéro, die hin und wieder auch aus einer Vor- oder Hauptspeise abgeleitet werden). Und oftmals sehen diese nach mehr aus, als eigentlich dahintersteckt. Eines meiner Motti: Weniger ist mehr!
/asiatische_hackfleisch-baellchen_in_reishuelle_03.jpg "Sushi-Reis | Rind | Soja")
Sushi aus dem Dampfgarer.
14.09.2024 | Lesedauer: ca. 4,1 Min.
/kapern-mousse_auf_tomaten-kapern-vinaigrette_01.jpg "Kaper | Tomate | Sahne")
Zweimal Kapern, bitte.
24.08.2024 | Lesedauer: ca. 3,5 Min.
/paprika-chili-dip_mit_limette_01_1.jpg "Paprika | Chili | Limette")
Eine köstlich frische Alternative zur Guacamole.
22.08.2024 | Lesedauer: ca. 4 Min.
/feigen-carpaccio_mit_estragon-vinaigrette_05.jpg "Feige | Schafskäse | Estragon")
Das perfekte Aromenspiel. Mehr gibt es hierzu einfach nicht zu sagen ...
11.08.2024 | Lesedauer: ca. 2,5 Min.
/wassermelonen-tomaten-gazpacho_01a.jpg "Wassermelone | Tomate | Bohnenkraut")
Gut gegühlt und alkoholfrei. Aber sehr appetitanregend, diese Gazpacho.
31.07.2024 | Lesedauer: ca. 3,3 Min.
/maccaroni_mit_kalte_tomatensauce_t.jpg "Tomaten | Kapern | Makkaroni")
Kalte Tomatensauce zu Makkaroni ... ungewöhnlich, aber ein herrliches Sommerrezept.
13.07.2024 | Lesedauer: ca. 2,8 Min.
/schweinelende_gebeizt_01.jpg "Schwein | Salz | Salbei")
Auf jeden Fall ein Highlight in meiner Apero-Küche: gebeizte Schweinelende.
04.07.2024 | Lesedauer: ca. 2 Min.
/joghurt_mit_heidelbeeren_und_zitronenzesten_04.jpg "Joghurt | Heidelbeere | Zitrone")
Zur Abwechslung mal ein Dessert für Kochfaule.
15.06.2024 | Lesedauer: ca. 2 Min.
/haehnchenbrust_mit_salbei-pesto_und_luftgetrocknetem_schinken_03_1.jpg "Huhn | Salbei | Parmaschinken")
Mein kleiner „Spring in den Mund“ aus Huhn.
08.06.2024 | Lesedauer: ca. 3,4 Min.
/gebeizter_saibling_mit_holunder_01.jpg "Saibling | Holunder | rosa Pfeffer")
Schon mal mit Holunder gebeizt?
31.05.2024 | Lesedauer: ca. 3,9 Min.