4MY HappyHour – Der feine Food-Blog zum Aperitif

Liebe Besucher meiner Rezeptdatenbank, schön, dass Ihr bei mir gelandet seid. 
Wenn Ihr gerne Gäste zum Essen einladet und als Gastgeber bei Euren Besuchern einen guten Eindruck hinterlassen möchtest, dann seid Ihr bei mir genau richtig. Ich biete Euch viele raffinierte, hochwertige, meist einfache Rezepte (Starter zum Apéro, die hin und wieder auch aus einer Vor- oder Hauptspeise abgeleitet werden). Und oftmals sehen diese nach mehr aus, als eigentlich dahintersteckt. Eines meiner Motti: Weniger ist mehr!

 

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Kurze Pause

  • So gerne hätte ich für Euch den Kochlöffel auch diese Woche wieder geschwungen ...
  • es soll im Moment einfach nicht sein ...
  • ich hole das so schnell wie möglich nach ... ab dem 20. August geht es weiter. Bis dahin eine schöne Zeit für Euch.

20.07.2022 10:17:00

Spinatknödel

Spinat | Brotreste | Parmesan

Ein schnelles, köstliches Rezept zu einem Glas Wein, das man super vorbereiten kann.

07.07.2022 10:47:00

Panelle

Kichererbse | Petersilie | Peperoni

Panelle, leckeres Streetfood, das man durchaus auch zum Apero reichen kann.

03.07.2022 15:35:00

Tomatenmousse mit Mozarella

Tomate | Sahne | Mozarella

Sommerzeit und die Caprese lässt schon wieder grüßen.

26.06.2022 11:37:00

Brotchips (Resteverwertung)

Mein neuer Eintrag in den „Pfiffigen Toppings“

Und heute ein super nachhaltiges Pfiffiges Topping: Mit Euren selbst gemachten Brotchips könnt Ihr alte Brotreste zu einem knusprigen Snack umwandeln, der sich über einen längeren Zeitraum aufbewahren und zu diversen Gerichten reichen lässt.

18.06.2022 14:52:00

Bruats mit Feta und Salzzitronen

Filo | Feta | Salzzitrone

Ich hatte Euch ein herrliches Häppchen mit den eingelegten Salzzitronen angekündigt. Knusprig und frisch – durch die frische Minze – ergibt dies einen kleinen Leckerbissen.

27.05.2022 10:17:00

Rhabarberchutney mit Ziegenfrischkäse

Rhabarber | Ziege | Orange

Ein frühlingshaftes Amuse, z.B. zur Eröffnung Eurer Grillsaison.

23.05.2022 10:17:00

Rhabarber-Chutney

Mein neuer Eintrag in den „Pfiffigen Toppings“

Schon wieder ein Pfiffiges Topping: Dieses Rhabarber-Chutney schmeck so köstlich – vor allem bei diesen hervorragenden Sommertemperaturen (juhu, die warmen Tage sind endlich da) –, dass ich es Euch nicht unnötig lange vorenthalten möchte. Probiert es einfach selbst. Passende weitere Rezepte dazu folgen in Kürze.

15.05.2022 11:57:00

Salzzitronen

Mein neuer Eintrag in den „Pfiffigen Toppings“

Kauft noch schnell Zitronen, solange diese noch so schön gelb und schmackhaft sind. Meine heutiger Vorschlag zu den Pfiffigen Toppings kann ewig lange im Kühlschrank aufbewahrt werden. Diese herrlichen Salzzitronen sind schnell mal nebenher zubereitet und verfeinern diverse Gerichte. Meine Rezeptvorschläge dazu folgen in Kürze.

11.05.2022 16:57:00

Radischenbiskuit mit Lachs und Forellenkaviar

Radieschen | Lachs | Forellenkaviar

Die gute alte Spinat-Lachs-Biskuit-Rolle neu interpretiert.

01.05.2022 12:19:00