4MYHappyHour – Feine Häppchen-Rezepte zum Aperitif

Liebe Besucher meiner Rezeptdatenbank, schön, dass Ihr bei mir gelandet seid.
Wenn Ihr gerne Gäste zum Essen einladet und als Gastgeber bei Euren Besuchern einen guten Eindruck hinterlassen möchtet, dann seid Ihr bei mir genau richtig. Ich biete Euch viele raffinierte, hochwertige, meist einfache Rezepte (Starter zum Apéro, die hin und wieder auch aus einer Vor- oder Hauptspeise abgeleitet werden). Und oftmals sehen diese nach mehr aus, als eigentlich dahintersteckt. Eines meiner Motti: Weniger ist mehr!

Quitte | Schmalz | Majoran

Quittenschmalz

Verfeinertes Schmalz zu einem Glas Wein. Das schmeckt sogar den größten Skeptikern.

09.11.2022 | Lesedauer: ca. 2,4 Min.

Maroni | Feige | Speck

Speck-Körbchen mit Maroni-Feigen-Dip

Knusprig und fein, so soll es dieses Mal sein ...

22.10.2022 | Lesedauer: ca. 2,2 Min.

Hirschtartar mit eingelegtem Kürbis und Preiselbeerketchup

Hirsch | Preiselbeere

Hirsch-Carpaccio mit Preiselbeerketchup

Ein feiner herbstlicher Gaumenschmaus: „zarter Hirschrücken als Tartar oder Carpaccio“ serviert.

09.10.2022 | Lesedauer: ca. 3,3 Min.

Blaue Kartoffel | Öl | Salz

Blaue Kartoffelchips

Eine äußerst gesunde Chips-Variante mit sehr wenig Öl im Ofen zubereitet.

25.09.2022 | Lesedauer: ca. 2,4 Min.

Saibling | rote Zwiebel | Himbeere

Saibling mit roten Zwiebeln und Himbeer-Balsamico

Die Basis: Feine, milde Zwiebeln auf geräuchertem Saibling.

16.09.2022 | Lesedauer: ca. 3,4 Min.

Mein neuer Eintrag in den „Pfiffigen Toppings“

Es ist Zwiebelzeit. Dazu habe ich Euch heute ein neues Pfiffiges Topping bereitgestellt: Mit diesen roten Zwiebeln in Himbeer-Balsamico könnt Ihr sehr viele leckere Gerichte zaubern. Aber auch zum Apéro oder als Amuse kann man damit ganz tolle Snacks reichen. Passende und außergewöhnliche Rezepte dazu folgen in Kürze.

11.09.2022