Liebe Besucher meiner Rezeptdatenbank, schön, dass Ihr bei mir gelandet seid.
Wenn Ihr gerne Gäste zum Essen einladet und als Gastgeber bei Euren Besuchern einen guten Eindruck hinterlassen möchtet, dann seid Ihr bei mir genau richtig. Ich biete Euch viele raffinierte, hochwertige, meist einfache Rezepte (Starter zum Apéro, die hin und wieder auch aus einer Vor- oder Hauptspeise abgeleitet werden). Und oftmals sehen diese nach mehr aus, als eigentlich dahintersteckt. Eines meiner Motti: Weniger ist mehr!
/avocado-birnen-salat_im_parmesankoerbchen_04.jpg "Avocado-Birnen-Salat im Parmesankörbchen")
Dieses farbenfrohe vitaminreiche Häppchen kennt Ihr vielleicht schon. Aber habt Ihr es schon einmal im knusprigen Parmesankörbchen serviert?
07.03.2023 | Lesedauer: ca. 4,4 Min.
/brodetto_01.jpg "Brodetto")
Und wenn es dann doch mal mehr als nur eine Apero-Begleitung sein soll, die „Brodetto“ ist eine köstliche Fisch-Spezialität entlang der Adria-Küste.
20.02.2023 | Lesedauer: ca. 3,2 Min.
/herzhafte_linzertorte_mit_haselnuessen_und_paprika_01.jpg "Herzhafte Linzertorte mit Haselnüssen und Paprika")
Mit dieser herzhaften Linzertorte aus Haselnüssen und roter Paprika sorgt Ihr bei Euren Gästen für höchst positive Überraschungsmomente.
18.02.2023 | Lesedauer: ca. 4,6 Min.
/kuerbis-dipp_mit_zimt_und_sesampaste_04.jpg "Kürbis-Dipp mit Zimt und Sesampaste")
Zu einem frischen Fladenbrot schmeckt dieser mürbe Kürbis-Zimt-Dipp äußerst lecker. Und es spricht auch nichts dagegen, ihn zu einem Gläschen Wein zu reichen.
04.02.2023 | Lesedauer: ca. 2,1 Min.
/ziegenfrischkaese-roellchen_mit_walnuessen_und_zitronenzesten_04.jpg "Ziegenfrischkäse-Röllchen mit Walnüssen und Zitronenzesten")
VideoDiese Ziegenfrischkäse-Röllchen eignen sich perfekt als Fingerfood, z.B. zu einem feierlichen Stehempfang.
29.01.2023 | Lesedauer: ca. 2,8 Min.
/kalbstartar_mit_bleichsellerie_und_kuerbiskern_02.jpg "Kalbstartar mit Bleichsellerie und Kürbiskern")
Dieses Kalbstatar funktioniert zum Apero, als kleines Amuse oder als Vorspeise.
21.01.2023 | Lesedauer: ca. 3,4 Min.
/topinambursuppe_01.jpg "Topinambur-Suppe mit Weißwein und selbst gemachten Topinambur-Chips")
Gesund ins neue Jahr: Mit einer feinen Topinambur-Suppe zu einem Gläschen Wein.
08.01.2023 | Lesedauer: ca. 2,6 Min.
/ceviche_vom_saibling_mit_apfel_und_zitrone_03.jpg "Ceviche vom Saibling mit Apfel und Zitrone")
Frisch und leicht schmeckt dieses herrliche Cevice aus fangfrischem Saibling.
31.12.2022 | Lesedauer: ca. 1,9 Min.
/macadamia-schokoladen-plaetzchen_01.jpg "Mürbe Macadamia-Schokoladen-Plätzchen mit feinem Orangengeschmack")
Nicht zu süß sind diese Macadamia-Schokoladen-Plätzchen auch für diejenigen geeignet, die gar kein Weihnachtsgebäck lieben.
28.12.2022 | Lesedauer: ca. 2 Min.
/kuerbiskern-creme_03.jpg "Kürbiskern-Creme in selbst kreierter Kürbisblüte")
Zum Einstieg in den Abend gleich volle Geschmackspower mit einer mild, aber sehr nussig schmeckenden Kürbiskern-Creme auf knackigen Kürbis-Scheiben.
22.12.2022 | Lesedauer: ca. 2,9 Min.