4MY HappyHour – Feine Häppchen-Rezepte zum Aperitif

Liebe Besucher meiner Rezeptdatenbank, schön, dass Ihr bei mir gelandet seid. 
Wenn Ihr gerne Gäste zum Essen einladet und als Gastgeber bei Euren Besuchern einen guten Eindruck hinterlassen möchtet, dann seid Ihr bei mir genau richtig. Ich biete Euch viele raffinierte, hochwertige, meist einfache Rezepte (Starter zum Apéro, die hin und wieder auch aus einer Vor- oder Hauptspeise abgeleitet werden). Und oftmals sehen diese nach mehr aus, als eigentlich dahintersteckt. Eines meiner Motti: Weniger ist mehr!

 

Ziegenfrischkäse mit Erdbeeren und fermentiertem Pfeffer

Ziege | Erdbeere | Pfeffer

Ziegenfrischkäse mit Erdbeeren und fermentiertem Pfeffer

Eine farbenfrohe würzig-frische Leckerei, die den Sommer ankündigt.

16.06.2023  |  Lesedauer: ca. 2,4 Min.

Filigrane Mandelblätter

Mandel | Butter | Zitruszeste

Mandelblätter

Dieses filigrane Mandelgebäck hat es in sich: Es wertet jedes einfache Dessert auf, passt aber auch hervorragend zu einem kleinen Espresso.

02.06.2023  |  Lesedauer: ca. 2,5 Min.

Erdbeersalat mit Joghurtcreme-Nocken

Erdbeere | Joghurt | Orange

Erdbeersalat mit Joghurtcreme-Nocken

Dieses sehr einfache frische Joghurt-Dessert macht selbst Nicht-Naschkatzen glücklich.

01.06.2023  |  Lesedauer: ca. 3 Min.

Mozarellakugeln mit Salz-Zitronenschale und fermentiertem Pfeffer

Mozzarella | Salzzitrone | schwarzer Pfeffer

Mozarellakugeln mit Salz-Zitronenschale und fermentiertem Pfeffer

Für diesen schmackhaften Appetizer benötigt es keine Kochkünste.

21.05.2023  |  Lesedauer: ca. 2,7 Min.

Hummus aus roten Linsen

Rote Linse | Sesam | Kreuzkümmel

Hummus aus roten Linsen

Eine mild, etwas süßlich schmeckende Hummus-Variante, die Ihr unbedingt ausprobieren solltet.

13.05.2023  |  Lesedauer: ca. 2,4 Min.

Basisches KnäckebrotVideo

Sonnenblume | Kürbis | Mandel

Basisches Knäckebrot

Dieses basische Knäckebrot könnt Ihr ohne zu zögern Euren Gästen als Knabberei zu einem Glas Wein anbieten.

23.04.2023  |  Lesedauer: ca. 3,3 Min.

Gebeizter Saibling auf Dill-Vinaigrette auf dem Gourmet-Löffel serviert

Saibling | Dill | Radieschen

Saibling auf Dill-Vinaigrette

Dill zu gebeiztem Saibling: Dieser Klassiker zaubert immer noch Genussmomente auf hohem Niveau.

15.04.2023  |  Lesedauer: ca. 3,6 Min.

Schnittlauch-Frischkäse im Pumpernickelmantel

Schnittlauch | Honig | Pumpernickel

Schnittlauch-Frischkäse im Pumpernickelmantel

Frühling pur lässt grüßen.

09.04.2023  |  Lesedauer: ca. 1,8 Min.

Garnele | Physalis | Cashewkern

Garnele | Physalis | Cashewkern

Garnelen-Cocktail

Garnelen in einer Cocktailsauce: Ein Klassiker schlechthin, der Lust auf „Meer“ macht.

05.04.2023  |  Lesedauer: ca. 2,5 Min.

Topinambur-Minipizza

Topinambur | Thymian | Ziegenfrischkäse

Topinambur-Minipizza

Eine vegetarische Minipizza mit feinem Geschmack.

19.03.2023  |  Lesedauer: ca. 2,8 Min.