4MY HappyHour – Feine Häppchen-Rezepte zum Aperitif

Liebe Besucher meiner Rezeptdatenbank, schön, dass Ihr bei mir gelandet seid. 
Wenn Ihr gerne Gäste zum Essen einladet und als Gastgeber bei Euren Besuchern einen guten Eindruck hinterlassen möchtet, dann seid Ihr bei mir genau richtig. Ich biete Euch viele raffinierte, hochwertige, meist einfache Rezepte (Starter zum Apéro, die hin und wieder auch aus einer Vor- oder Hauptspeise abgeleitet werden). Und oftmals sehen diese nach mehr aus, als eigentlich dahintersteckt. Eines meiner Motti: Weniger ist mehr!

 

Kapern-Mousse auf Tomaten-Kapern-Vinaigrette

Kaper | Tomate | Sahne

Kapern-Mousse auf Tomaten-Kapern-Vinaigrette

Zweimal Kapern, bitte.

24.08.2024  |  Lesedauer: ca. 3,5 Min.

Paprika-Chili-Dip mit Limette

Paprika | Chili | Limette

Paprika-Chili-Dip mit Limette

Eine köstlich frische Alternative zur Guacamole.

22.08.2024  |  Lesedauer: ca. 4 Min.

Feigen-Carpaccio mit Estragon-Vinaigrette

Feige | Schafskäse | Estragon

Feigen-Carpaccio mit Estragon-Vinaigrette

Das perfekte Aromenspiel. Mehr gibt es hierzu einfach nicht zu sagen ...

11.08.2024  |  Lesedauer: ca. 2,5 Min.

Wassermelonen-Tomaten-Gazpacho

Wassermelone | Tomate | Bohnenkraut

Wassermelonen-Tomaten-Gazpacho

Gut gegühlt und alkoholfrei. Aber sehr appetitanregend, diese Gazpacho.

    31.07.2024  |  Lesedauer: ca. 3,3 Min.

    Maccaroni mit kalte Tomatensauce

    Tomaten | Kapern | Makkaroni

    Makkaroni mit kalter Tomatensauce

    Kalte Tomatensauce zu Makkaroni ... ungewöhnlich, aber ein herrliches Sommerrezept.

    13.07.2024  |  Lesedauer: ca. 2,8 Min.

    gebeizte Schweinelende

    Schwein | Salz | Salbei

    Schweinelende (gebeizt)

    Auf jeden Fall ein Highlight in meiner Apero-Küche: gebeizte Schweinelende.

    04.07.2024  |  Lesedauer: ca. 2 Min.

    Joghurt mit Heidelbeeren und Zitronenzesten

    Joghurt | Heidelbeere | Zitrone

    Joghurt mit Heidelbeeren und Zitronenzesten

    Zur Abwechslung mal ein Dessert für Kochfaule.

      15.06.2024  |  Lesedauer: ca. 2 Min.

      Hähnchenbrust mit Salbei-Pesto und luftgetrocknetem Schinken

      Huhn | Salbei | Parmaschinken

      Hähnchenbrust mit Salbei-Pesto und luftgetrocknetem Schinken

      Mein kleiner „Spring in den Mund“ aus Huhn.

        08.06.2024  |  Lesedauer: ca. 3,4 Min.

        Gebeizter Saibling mit Holunder

        Saibling | Holunder | rosa Pfeffer

        Gebeizter Saibling mit Holunder

        Schon mal mit Holunder gebeizt?

            31.05.2024  |  Lesedauer: ca. 3,9 Min.

            Filo-Tartelette mit Spargel roh und gekocht

            Spargel grün und weiß | Ricotta | Filo

            Filo-Tartelette mit Spargel roh und gekocht

            Feiner Geschmack auf knusprigem Boden. So geht spargeln ...

              11.05.2024  |  Lesedauer: ca. 4,6 Min.