Köche-1 × 1

In meinem Köche-1×1 sammle ich viel Wissenswertes zum Thema Kochen. Kleine Tipps und Tricks, die ich gelesen oder bei Kochsendungen (vorzugsweise mit Sterneköchen) aufgeschnappt habe. Sollte Euch in einem meiner Einträge ein wichtiger Aspekt fehlen oder gar Fehlerhaftes auffallen, freue ich mich über Euer Feedback.

 

Gelierprobe

Mit der Gelierprobe könnt Ihr feststellen, ob die Marmelade später im Glas auch wirklich fest wird.

  1. Hierfür gebt Ihr einen Teelöffel davon auf ein kaltes Tellerchen.
  2. Wird die Marmelade nach kurzer Zeit fest, könnt Ihr sie mit gutem Gewissen in Gläser abfüllen.
  3. Wird  die Marmelade nicht fest, dann kocht Ihr diese einfach für eine weiter Minute weiter und wiederholt den Geliertest nochmals.
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