Köche-1 × 1

In meinem Köche-1×1 sammle ich viel Wissenswertes zum Thema Kochen. Kleine Tipps und Tricks, die ich gelesen oder bei Kochsendungen (vorzugsweise mit Sterneköchen) aufgeschnappt habe. Sollte Euch in einem meiner Einträge ein wichtiger Aspekt fehlen oder gar Fehlerhaftes auffallen, freue ich mich über Euer Feedback.

 

Gemüse abschmecken

  • Nahezu jede Gemüsesorte verträgt beim Abschmecken etwas Süße (Birnendicksaft, Ahornsirup oder Zucker).
  • Wenig Zitronensaft und -abrieb sorgen häufig für ein sehr schönes bzw. überraschendes Geschmackserlebnis.
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