In meinem Köche-1×1 sammle ich viel Wissenswertes zum Thema Kochen. Kleine Tipps und Tricks, die ich gelesen oder bei Kochsendungen (vorzugsweise mit Sterneköchen) aufgeschnappt habe. Sollte Euch in einem meiner Einträge ein wichtiger Aspekt fehlen oder gar Fehlerhaftes auffallen, freue ich mich über Euer Feedback.
Lauch putzen
Wurzeln am unteren Ende abschneiden. Unschöne oder verwelkte dunkelgrüne Blattspitzen ebenfalls entfernen.
Anschließend den Lauch der Länge nach zur Hälfte einschneiden und das äußerste Blatt entfernen.
Das Innere der Lauchstange unter fließend kaltem Wasser von Erde befreien.
Zum Schluss den Lauch in gewünscht große Stücke schneiden und weiterverarbeiten.
