In meinem Köche-1×1 sammle ich viel Wissenswertes zum Thema Kochen. Kleine Tipps und Tricks, die ich gelesen oder bei Kochsendungen (vorzugsweise mit Sterneköchen) aufgeschnappt habe. Sollte Euch in einem meiner Einträge ein wichtiger Aspekt fehlen oder gar Fehlerhaftes auffallen, freue ich mich über Euer Feedback.
Pfannkuchen warm halten
Einen großen flachen Topf zur Hälfte mit Wasser füllen und dieses zum Kochen bringen. Topf zur Seite schieben und mit einem großen Teller abdecken. Den Topfdeckel auf den Teller stülpen. Die fertig gebackenen Pfannkuchen nach und nach auf dem Teller ablegen und immer wieder bei geschlossenem Deckel warm halten. Mit dieser Methode bleiben die Pfannkuchen nicht nur warm, sondern trocknen auch nicht aus.
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