In meinem Köche-1×1 sammle ich viel Wissenswertes zum Thema Kochen. Kleine Tipps und Tricks, die ich gelesen oder bei Kochsendungen (vorzugsweise mit Sterneköchen) aufgeschnappt habe. Sollte Euch in einem meiner Einträge ein wichtiger Aspekt fehlen oder gar Fehlerhaftes auffallen, freue ich mich über Euer Feedback.
Sauerteig vs. Hefe
Sauerteig lässt sich ganz einfach durch Hefe ersetzen. Zur Errechnung der benötigten Hefe wird die angegebene Menge Sauerteig einfach durch 7 geteilt. Die Mengenangaben der restlichen Zutaten verändern sich nicht.