In meinem Köche-1×1 sammle ich viel Wissenswertes zum Thema Kochen. Kleine Tipps und Tricks, die ich gelesen oder bei Kochsendungen (vorzugsweise mit Sterneköchen) aufgeschnappt habe. Sollte Euch in einem meiner Einträge ein wichtiger Aspekt fehlen oder gar Fehlerhaftes auffallen, freue ich mich über Euer Feedback.
Tränken
Beim „Tränken“ wird ein Kuchen- oder Tortenboden mit der im Rezept angegebenen Menge Saft, Sirup oder Spirituose beträufelt. Die Flüssigkeit sorgt dafür, dass das Gebäck saftig bleibt.