Ziegenkäse | Zwiebelmarmelade

Ziegenkäse mit Zwiebelmarmelade

30.05.2020 | Lesedauer: ca. 0,6 Min.

Zutaten | Zubereitung

Zutaten

4 kleine rote Zwiebeln
30 g Butter
1 EL Portwein (15 g)
1 EL Puderzucker (10 g)
250 g Ziegenweichkäse(rolle)
1 EL Honig (20 g)
50 g schwarze Sesamsamen
12 Cracker

Zubereitung

Den Sesam leicht rösten.
Die Zwiebeln schälen und in sehr kleine Würfelchen schneiden.
Zwiebeln in der Butter andünsten.
Den Zucker dazugeben und die Zwiebeln karamelisieren.
Mit dem Portwein ablöschen.
Zwiebelmarmelade abkühlen lassen.
Den Ziegenweichkäse vorsichtig mit dem Honig bestreichen und in den gerösteten Sesamsamen "wälzen".
(funktioniert aber auch ohne Honig ...)
Zwiebelmarmelade auf die Ziegenkäsetaler träufeln.

Ggf. mit Crackern servieren.

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