4MY HappyHour – Der feine Food-Blog zum Aperitif

Liebe Besucher meiner Rezeptdatenbank, schön, dass Ihr bei mir gelandet seid. 
Wenn Ihr gerne Gäste zum Essen einladet und als Gastgeber bei Euren Besuchern einen guten Eindruck hinterlassen möchtest, dann seid Ihr bei mir genau richtig. Ich biete Euch viele raffinierte, hochwertige, meist einfache Rezepte (Starter zum Apéro, die hin und wieder auch aus einer Vor- oder Hauptspeise abgeleitet werden). Und oftmals sehen diese nach mehr aus, als eigentlich dahintersteckt. Eines meiner Motti: Weniger ist mehr!

 

Blaue Kartoffelchips

Blaue Kartoffel | Öl | Salz

Eine äußerst gesunde Chips-Variante mit sehr wenig Öl im Ofen zubereitet.

25.09.2022 09:25:00

geräucherter Saibling mit roten Zwiebeln und Himbeer-Balsamico

Saibling | rote Zwiebel | Himbeere

Die Basis: Feine, milde Zwiebeln auf geräuchertem Saibling. 

16.09.2022 12:11:00

Rote Zwiebel in Himbeer-Balsamico

Mein neuer Eintrag in den „Pfiffigen Toppings“

Es ist Zwiebelzeit. Dazu habe ich Euch heute ein neues Pfiffiges Topping bereitgestellt: Mit diesen roten Zwiebeln in Himbeer-Balsamico könnt Ihr sehr viele leckere Gerichte zaubern. Aber auch zum Apéro oder als Amuse kann man damit ganz tolle Snacks reichen. Passende und außergewöhnliche Rezepte dazu folgen in Kürze.

11.09.2022 10:04:00

Panko-Garnelen auf AprikosenchutneyVideo

Aprikose | Garnele | Panko

Aprikosen-Chutney zum Apero. Holt Euch die letzten Früchtchen vom Markt.

31.08.2022 10:17:00

Zartes Sesamgebäck mit ZimtVideo

Sesam | Zimt

Dieses zarte Sesamgebäck eignet sich hervorragend als Beigabe zu einem Glas Tee oder Espresso.

27.08.2022 14:40:00

gefüllte Zucchiniblüte im TempurateigVideo

Zucchiniblüte | Ricotta | Parmesan

Knusper geht immer: Frittierte Zucchiniblüten gefüllt mit Ricotta und Parmesan. 

18.08.2022 10:17:00

Spinatknödel

Spinat | Brotreste | Parmesan

Ein schnelles, köstliches Rezept zu einem Glas Wein, das man super vorbereiten kann.

07.07.2022 10:47:00

PanelleVideo

Kichererbse | Petersilie | Peperoni

Panelle, leckeres Streetfood, das man durchaus auch zum Apero reichen kann.

03.07.2022 15:35:00

Tomatenmousse mit MozarellaVideo

Tomate | Sahne | Mozarella

Sommerzeit und die Caprese lässt schon wieder grüßen.

26.06.2022 11:37:00

Brotchips (Resteverwertung)

Mein neuer Eintrag in den „Pfiffigen Toppings“

Und heute ein super nachhaltiges Pfiffiges Topping: Mit Euren selbst gemachten Brotchips könnt Ihr alte Brotreste zu einem knusprigen Snack umwandeln, der sich über einen längeren Zeitraum aufbewahren und zu diversen Gerichten reichen lässt.

18.06.2022 14:52:00