4MY HappyHour – Feine Häppchen-Rezepte zum Aperitif

Liebe Besucher meiner Rezeptdatenbank, schön, dass Ihr bei mir gelandet seid. 
Wenn Ihr gerne Gäste zum Essen einladet und als Gastgeber bei Euren Besuchern einen guten Eindruck hinterlassen möchtet, dann seid Ihr bei mir genau richtig. Ich biete Euch viele raffinierte, hochwertige, meist einfache Rezepte (Starter zum Apéro, die hin und wieder auch aus einer Vor- oder Hauptspeise abgeleitet werden). Und oftmals sehen diese nach mehr aus, als eigentlich dahintersteckt. Eines meiner Motti: Weniger ist mehr!

 

Weinbergkäse mit Kumquat-Chutney

Weinbergkäse | Kumquat | Chili

Weinbergkäse mit Kumquat-Chutney

Geschmacks-Exposion garantiert …

    25.01.2025  |  Lesedauer: ca. 3,2 Min.

    einfache Marzipan-Plätzchen

    Mandel | Vanille | Marzipan

    Einfache Marzipan-Plätzchen

    Dieses Rezept fand ich in der Rubrik Weihnachtsgebäck. Aber auch jetzt im Januar schmecken sie noch herrlich.

      12.01.2025  |  Lesedauer: ca. 2,7 Min.

      Maronen-Suppe mit Portwein

      Marone | Huhn | Orange

      Maronensuppe mit weißem Portwein

      Feine Noten von Orangenschale und Portwein heben dieses Süppchen auf Sterne-Niveau.

        06.01.2025  |  Lesedauer: ca. 2,7 Min.

        Bärentatzen

        Mandel | Schokolade | Gewürze

        Bärentatzen

        Außen knusprig, innen weich und saftig.

        01.12.2024  |  Lesedauer: ca. 2,3 Min.

        Kürbis-Carpaccio mit Champagner-Chili-Vinaigrette

        Butternut | Kürbiskern | Chili

        Kürbis-Carpaccio mit Champagner-Chili-Vinaigrette

        Milde Säure trifft hauchdünnen Butternut, einfach und köstlich.

          20.11.2024  |  Lesedauer: ca. 2,3 Min.

          Bergkäse im Kürbiskernmantel mit Quittenmus

          Bergkäse im Kürbiskernmantel mit Quittenmus

          Rohmilch | Kürbiskern | Quitte

          Ein herbstliches Highlight: frittierter Bergkäse mit Kürbiskern und Quitte.

            12.11.2024  |  Lesedauer: ca. 4,4 Min.

            Pfifferling-Cracker mit Pfifferling-Sellerie-Ragout

            Pfifferling | Stangensellerie | Petersilie

            Pfifferling-Cracker mit Pfifferling-Sellerie-Ragout

            Schon die mit Pilzpulver gepimpten Vollkorn-Cracker sind äußerst aromatisch. Getoppt mit einem Pfifferling-Sellerie-Ragout ergeben sie einen besonderen Einstieg in ein spätsommerliches oder herbstliches Menü.

            28.10.2024  |  Lesedauer: ca. 4,7 Min.

            Mandelcreme mit Feige

            Mandel | Quark | Feige

            Mandelcreme mit Feige

            Ein Dessert, sehr fein im Geschmack und schnell zubereitet.

              11.10.2024  |  Lesedauer: ca. 3 Min.

              Quark-Tartelettes mit Scamorza und Feige

              Scamorza | Feige | Quark

              Quark-Tartelettes mit Scamorza und Feige

              Ganz gleich ob als Fingerfood oder klassische Tarte serviert, diese „rauchige“ Angelegenheit wird schnell vergriffen sein.

              30.09.2024  |  Lesedauer: ca. 4,8 Min.

              Asiatische Hackfleisch-Bällchen in Reishülle

              Sushi-Reis | Rind | Soja

              Asiatische Hackfleisch-Bällchen in Reishülle

              Sushi aus dem Dampfgarer.

                14.09.2024  |  Lesedauer: ca. 4,1 Min.