Liebe Besucher meiner Rezeptdatenbank, schön, dass Ihr bei mir gelandet seid.
Wenn Ihr gerne Gäste zum Essen einladet und als Gastgeber bei Euren Besuchern einen guten Eindruck hinterlassen möchtet, dann seid Ihr bei mir genau richtig. Ich biete Euch viele raffinierte, hochwertige, meist einfache Rezepte (Starter zum Apéro, die hin und wieder auch aus einer Vor- oder Hauptspeise abgeleitet werden). Und oftmals sehen diese nach mehr aus, als eigentlich dahintersteckt. Eines meiner Motti: Weniger ist mehr!
/gedeckter_apfelkuchen_01.jpg "Gedeckter Apfelkuchen")
Ein gedeckter Apfelkuchen zum Kaffee oder Tee schmeckt nicht nur zur Adventszeit.
18.11.2022 | Lesedauer: ca. 2,7 Min.
/griebenschmalz_quitte_01.jpg "Griebenschmalz_Brot mit Quitte")
Verfeinertes Schmalz zu einem Glas Wein. Das schmeckt sogar den größten Skeptikern.
09.11.2022 | Lesedauer: ca. 2,4 Min.
/maroni_feige_speck_01.jpg "Speckkörbchen mit Maroni-Feigen-Dip")
Knusprig und fein, so soll es dieses Mal sein ...
22.10.2022 | Lesedauer: ca. 2,2 Min.
/birnenchips_01.jpg "Fein gehobelte Birnenchips")
Birnenchips – süß, knusprig und überraschend vielseitig.
13.10.2022 | Lesedauer: ca. 1,9 Min.
/hirschtartar_preiselbeerketchup_02.jpg "Hirschtartar mit eingelegtem Kürbis und Preiselbeerketchup")
Ein feiner herbstlicher Gaumenschmaus: „zarter Hirschrücken als Tartar oder Carpaccio“ serviert.
09.10.2022 | Lesedauer: ca. 3,3 Min.
/blaue_kartoffelchips_02.jpg "Blaue Kartoffelchips")
Eine äußerst gesunde Chips-Variante mit sehr wenig Öl im Ofen zubereitet.
25.09.2022 | Lesedauer: ca. 2,4 Min.
/geraeucherter_saibling_mit_himbeer-zwiebeln_03.jpg "geräucherter Saibling mit roten Zwiebeln und Himbeer-Balsamico")
Die Basis: Feine, milde Zwiebeln auf geräuchertem Saibling.
16.09.2022 | Lesedauer: ca. 3,4 Min.
/marinierte_rote_zwiebel_titel_02.jpg "Rote Zwiebel in Himbeer-Balsamico")
Es ist Zwiebelzeit. Dazu habe ich Euch heute ein neues Pfiffiges Topping bereitgestellt: Mit diesen roten Zwiebeln in Himbeer-Balsamico könnt Ihr sehr viele leckere Gerichte zaubern. Aber auch zum Apéro oder als Amuse kann man damit ganz tolle Snacks reichen. Passende und außergewöhnliche Rezepte dazu folgen in Kürze.
11.09.2022
/panko-garnelen_auf_aprikosenchutney_01.jpg "Panko-Garnelen auf Aprikosenchutney")
VideoAprikosen-Chutney zum Apero. Holt Euch die letzten Früchtchen vom Markt.
31.08.2022 | Lesedauer: ca. 4,2 Min.
/sesamgebaeck_01.jpg "Zartes Sesamgebäck mit Zimt")
VideoDieses zarte Sesam-Gebäck eignet sich hervorragend als Beigabe zu einem Glas Tee oder Espresso.
27.08.2022 | Lesedauer: ca. 2,4 Min.