Liebe Besucher meiner Rezeptdatenbank, schön, dass Ihr bei mir gelandet seid.
Wenn Ihr gerne Gäste zum Essen einladet und als Gastgeber bei Euren Besuchern einen guten Eindruck hinterlassen möchtet, dann seid Ihr bei mir genau richtig. Ich biete Euch viele raffinierte, hochwertige, meist einfache Rezepte (Starter zum Apéro, die hin und wieder auch aus einer Vor- oder Hauptspeise abgeleitet werden). Und oftmals sehen diese nach mehr aus, als eigentlich dahintersteckt. Eines meiner Motti: Weniger ist mehr!
/tomatenmousse_mozarella_02.jpg "Tomatenmousse mit Mozarella auf Gourmetlöffel")
VideoSommerzeit und die Caprese lässt schon wieder grüßen.
26.06.2022 | Lesedauer: ca. 2,6 Min.
/brotchip_titel_resteverwertung.jpg "Brotchips (Titelbild)")
Und heute ein super nachhaltiges Pfiffiges Topping: Mit Euren selbst gemachten Brotchips könnt Ihr alte Brotreste zu einem knusprigen Snack umwandeln, der sich über einen längeren Zeitraum aufbewahren und zu diversen Gerichten reichen lässt.
18.06.2022
/bruats_mit_feta_und_salzzitronen_03.jpg "Bruats mit Feta und Salzzitronen")
VideoIch hatte Euch ein herrliches Häppchen mit den eingelegten Salzzitronen angekündigt. Knusprig und frisch – durch die frische Minze – ergibt dies einen kleinen Leckerbissen.
27.05.2022 | Lesedauer: ca. 3,2 Min.
/rhabarberchutney_ziegenfrischkaese_01.jpg "Rhabarberchutney mit Ziegenfrischkäse")
Ein frühlingshaftes Amuse, z.B. zur Eröffnung Eurer Grillsaison.
23.05.2022 | Lesedauer: ca. 1,5 Min.
/grundrezept_rhabarberchutney_titel.jpg "Meine Grundzutaten für ein herrliches Rhabarber-Chutney")
Schon wieder ein Pfiffiges Topping: Dieses Rhabarber-Chutney schmeck so köstlich – vor allem bei diesen hervorragenden Sommertemperaturen (juhu, die warmen Tage sind endlich da) –, dass ich es Euch nicht unnötig lange vorenthalten möchte. Probiert es einfach selbst. Passende weitere Rezepte dazu folgen in Kürze.
15.05.2022
/salzzitronen_03.jpg "Salzzitronen")
Kauft noch schnell Zitronen, solange diese noch so schön gelb und schmackhaft sind. Meine heutiger Vorschlag zu den Pfiffigen Toppings kann ewig lange im Kühlschrank aufbewahrt werden. Diese herrlichen Salzzitronen sind schnell mal nebenher zubereitet und verfeinern diverse Gerichte. Meine Rezeptvorschläge dazu folgen in Kürze.
11.05.2022
/radischenbiskuit_mit_lachs_und_forellenkaviar_01.jpg "Radischenbiskuit mit Lachs und Forellenkaviar")
VideoDie gute alte Spinat-Lachs-Biskuit-Rolle neu interpretiert.
01.05.2022 | Lesedauer: ca. 3,4 Min.
/polenta_gegrillt_03.jpg "gegrillte Polenta mit unterschiedlichen Toppings")
Sowohl in kalter als auch warmer Variante ist diese gegrillte Polenta ein vollkommener Genuss.
24.04.2022 | Lesedauer: ca. 3 Min.
/mozarella_mandel_tomatenpesto_01.jpg "frittierte Mozarella-Bällchen mit Tomatenpesto")
Caprese in frittiertem Erscheinungsbild.
15.04.2022 | Lesedauer: ca. 5,1 Min.
/curry-dip_06.jpg "Curry-Dip mit Crackern")
Ein Dip zum Reinlegen. Süß und scharf im Geschmack.
06.04.2022 | Lesedauer: ca. 1,4 Min.