4MY HappyHour – Feine Häppchen-Rezepte zum Aperitif

Liebe Besucher meiner Rezeptdatenbank, schön, dass Ihr bei mir gelandet seid. 
Wenn Ihr gerne Gäste zum Essen einladet und als Gastgeber bei Euren Besuchern einen guten Eindruck hinterlassen möchtet, dann seid Ihr bei mir genau richtig. Ich biete Euch viele raffinierte, hochwertige, meist einfache Rezepte (Starter zum Apéro, die hin und wieder auch aus einer Vor- oder Hauptspeise abgeleitet werden). Und oftmals sehen diese nach mehr aus, als eigentlich dahintersteckt. Eines meiner Motti: Weniger ist mehr!

 

Thunfisch mit Koriander und Salzzitrone

Thunfisch | Salzzitrone | Koriander

Thunfisch mit Koriander und Salzzitrone

Freu dich auf diesen so herrlich frisch-aromatischen Happen.

    12.02.2025  |  Lesedauer: ca. 2,9 Min.

    Weinbergkäse mit Kumquat-Chutney

    Weinbergkäse | Kumquat | Chili

    Weinbergkäse mit Kumquat-Chutney

    Geschmacks-Exposion garantiert …

      25.01.2025  |  Lesedauer: ca. 3,2 Min.

      einfache Marzipan-Plätzchen

      Mandel | Vanille | Marzipan

      Einfache Marzipan-Plätzchen

      Dieses Rezept fand ich in der Rubrik Weihnachtsgebäck. Aber auch jetzt im Januar schmecken sie noch herrlich.

        12.01.2025  |  Lesedauer: ca. 2,7 Min.

        Maronen-Suppe mit Portwein

        Marone | Huhn | Orange

        Maronensuppe mit weißem Portwein

        Feine Noten von Orangenschale und Portwein heben dieses Süppchen auf Sterne-Niveau.

          06.01.2025  |  Lesedauer: ca. 2,7 Min.

          Bratapfel-Dessert

          Bratapfel | Zimt | Quark

          Bratapfel-Dessert

          Dieses einfache Dessert weckt Kindheitserinnerungen.

          28.12.2024  |  Lesedauer: ca. 2,5 Min.

          Bärentatzen

          Mandel | Schokolade | Gewürze

          Bärentatzen

          Außen knusprig, innen weich und saftig.

          01.12.2024  |  Lesedauer: ca. 2,3 Min.

          Kürbis-Carpaccio mit Champagner-Chili-Vinaigrette

          Butternut | Kürbiskern | Chili

          Kürbis-Carpaccio mit Champagner-Chili-Vinaigrette

          Milde Säure trifft hauchdünnen Butternut, einfach und köstlich.

            20.11.2024  |  Lesedauer: ca. 2,3 Min.

            Bergkäse im Kürbiskernmantel mit Quittenmus

            Bergkäse im Kürbiskernmantel mit Quittenmus

            Rohmilch | Kürbiskern | Quitte

            Ein herbstliches Highlight: frittierter Bergkäse mit Kürbiskern und Quitte.

              12.11.2024  |  Lesedauer: ca. 4,4 Min.

              Pfifferling-Cracker mit Pfifferling-Sellerie-Ragout

              Pfifferling | Stangensellerie | Petersilie

              Pfifferling-Cracker mit Pfifferling-Sellerie-Ragout

              Schon die mit Pilzpulver gepimpten Vollkorn-Cracker sind äußerst aromatisch. Getoppt mit einem Pfifferling-Sellerie-Ragout ergeben sie einen besonderen Einstieg in ein spätsommerliches oder herbstliches Menü.

              28.10.2024  |  Lesedauer: ca. 4,7 Min.

              Mandelcreme mit Feige

              Mandel | Quark | Feige

              Mandelcreme mit Feige

              Ein Dessert, sehr fein im Geschmack und schnell zubereitet.

                11.10.2024  |  Lesedauer: ca. 3 Min.