Liebe Besucher meiner Rezeptdatenbank, schön, dass Ihr bei mir gelandet seid.
Wenn Ihr gerne Gäste zum Essen einladet und als Gastgeber bei Euren Besuchern einen guten Eindruck hinterlassen möchtet, dann seid Ihr bei mir genau richtig. Ich biete Euch viele raffinierte, hochwertige, meist einfache Rezepte (Starter zum Apéro, die hin und wieder auch aus einer Vor- oder Hauptspeise abgeleitet werden). Und oftmals sehen diese nach mehr aus, als eigentlich dahintersteckt. Eines meiner Motti: Weniger ist mehr!
/weisse_bohnen_mit_tomate_und_knoblauch_02.jpg "Weiße Bohnen mit Tomate und Knoblauch")
Für heiße Sommerabende ist dieser Bohneneintopf – kalt oder lauwarm – mit einem z.B. Ciabatta ein großartiges Gericht zu einem kühlen Glas Wein.
15.07.2023 | Lesedauer: ca. 3,6 Min.
/meerrettich-dip_mit_walderdbeeren_04_1.jpg "Meerrettich-Dip mit Walderdbeeren")
Wer hätte es gedacht: etwas Meerrettich, Dill und Walderdbeere. Ein ungewöhnliches Aromen-Spiel, das aber sehr gut zusammenpasst.
24.06.2023 | Lesedauer: ca. 2,9 Min.
/ziegenfrischkaese_mit_erdbeeren_und_fermentiertem_pfeffer_04.jpg "Ziegenfrischkäse mit Erdbeeren und fermentiertem Pfeffer")
Eine farbenfrohe würzig-frische Leckerei, die den Sommer ankündigt.
16.06.2023 | Lesedauer: ca. 2,4 Min.
/filigrane_mandelblaetter04.jpg "Filigrane Mandelblätter")
Dieses filigrane Mandelgebäck hat es in sich: Es wertet jedes einfache Dessert auf, passt aber auch hervorragend zu einem kleinen Espresso.
02.06.2023 | Lesedauer: ca. 2,9 Min.
/erdbeercoulis_mit_joghurtcreme-nocken_01.jpg "Erdbeersalat mit Joghurtcreme-Nocken")
Dieses sehr einfache frische Joghurt-Dessert macht selbst Nicht-Naschkatzen glücklich.
01.06.2023 | Lesedauer: ca. 3 Min.
/mozzarellakugeln_mit_salz-zitronenschale_und_fermentiertem_pfeffer_01.jpg "Mozarellakugeln mit Salz-Zitronenschale und fermentiertem Pfeffer")
Für diesen schmackhaften Appetizer benötigt es keine Kochkünste.
21.05.2023 | Lesedauer: ca. 2,7 Min.
/hummus_aus_roten_linsen_01.jpg "Hummus aus roten Linsen")
Eine mild, etwas süßlich schmeckende Hummus-Variante, die Ihr unbedingt ausprobieren solltet.
13.05.2023 | Lesedauer: ca. 2,4 Min.
/basisches_knaeckebrot_03.jpg "Basisches Knäckebrot")
VideoDieses basische Knäckebrot könnt Ihr ohne zu zögern Euren Gästen als Knabberei zu einem Glas Wein anbieten.
23.04.2023 | Lesedauer: ca. 3,3 Min.
/gebeizter_saibling_auf_dill-vinaigrette_02.jpg "Gebeizter Saibling auf Dill-Vinaigrette auf dem Gourmet-Löffel serviert")
Dill zu gebeiztem Saibling: Dieser Klassiker zaubert immer noch Genussmomente auf hohem Niveau.
15.04.2023 | Lesedauer: ca. 3,6 Min.
/schnittlauch-frischkaese_im_pumpernickelmantel_01.jpg "Schnittlauch-Frischkäse im Pumpernickelmantel")
Frühling pur lässt grüßen.
09.04.2023 | Lesedauer: ca. 1,8 Min.