Liebe Besucher meiner Rezeptdatenbank, schön, dass Ihr bei mir gelandet seid.
Wenn Ihr gerne Gäste zum Essen einladet und als Gastgeber bei Euren Besuchern einen guten Eindruck hinterlassen möchtet, dann seid Ihr bei mir genau richtig. Ich biete Euch viele raffinierte, hochwertige, meist einfache Rezepte (Starter zum Apéro, die hin und wieder auch aus einer Vor- oder Hauptspeise abgeleitet werden). Und oftmals sehen diese nach mehr aus, als eigentlich dahintersteckt. Eines meiner Motti: Weniger ist mehr!
/weinbergkaese_mit_kumquat-chutney_01.jpg "Weinbergkäse mit Kumquat-Chutney: Verschiedene Serviermethoden")
Geschmacks-Exposion garantiert …
25.01.2025 | Lesedauer: ca. 3,2 Min.
/marzipan-plaetzchen_einfach_01.jpg "einfache Marzipan-Plätzchen")
Dieses Rezept fand ich in der Rubrik Weihnachtsgebäck. Aber auch jetzt im Januar schmecken sie noch herrlich.
12.01.2025 | Lesedauer: ca. 2,7 Min.
/maronen-suppe_mit_portwein_02.jpg "Maronen-Suppe mit Portwein")
Feine Noten von Orangenschale und Portwein heben dieses Süppchen auf Sterne-Niveau.
06.01.2025 | Lesedauer: ca. 2,7 Min.
/bratapfel-dessert_01.jpg "Bratapfel-Dessert")
Dieses einfache Dessert weckt Kindheitserinnerungen.
28.12.2024 | Lesedauer: ca. 2,5 Min.
/baerentatzen_03.jpg "Mandel | Schokolade | Gewürze")
Außen knusprig, innen weich und saftig.
01.12.2024 | Lesedauer: ca. 2,3 Min.
/kuerbis-carpaccio_mit_champagner-chili-vinaigrette_04.jpg "Kürbis-Carpaccio mit Champagner-Chili-Vinaigrette")
Milde Säure trifft hauchdünnen Butternut, einfach und köstlich.
20.11.2024 | Lesedauer: ca. 2,3 Min.
/bergkaese_im_kuerbiskernmantel_mit_quittenmus_05.jpg "Bergkäse im Kürbiskernmantel mit Quittenmus")
Ein herbstliches Highlight: frittierter Bergkäse mit Kürbiskern und Quitte.
12.11.2024 | Lesedauer: ca. 4,3 Min.
/pfifferling-cracker_mit_pfifferling-sellerie-ragout_01.jpg "Pfifferling-Cracker mit Pfifferling-Sellerie-Ragout")
Schon die mit Pilzpulver gepimpten Vollkorn-Cracker sind äußerst aromatisch. Getoppt mit einem Pfifferling-Sellerie-Ragout ergeben sie einen besonderen Einstieg in ein spätsommerliches oder herbstliches Menü.
28.10.2024 | Lesedauer: ca. 4,7 Min.
/orangenschalen-gel_00.jpg "Orangenschalengel")
Orange in ihrer feinsten Konzentration.
27.10.2024 | Lesedauer: ca. 2 Min.
/mandelcreme_mit_feige_03.jpg "Mandelcreme mit Feige")
Ein Dessert, sehr fein im Geschmack und schnell zubereitet.
11.10.2024 | Lesedauer: ca. 3 Min.