4MY HappyHour – Feine Häppchen-Rezepte zum Aperitif

Liebe Besucher meiner Rezeptdatenbank, schön, dass Ihr bei mir gelandet seid. 
Wenn Ihr gerne Gäste zum Essen einladet und als Gastgeber bei Euren Besuchern einen guten Eindruck hinterlassen möchtet, dann seid Ihr bei mir genau richtig. Ich biete Euch viele raffinierte, hochwertige, meist einfache Rezepte (Starter zum Apéro, die hin und wieder auch aus einer Vor- oder Hauptspeise abgeleitet werden). Und oftmals sehen diese nach mehr aus, als eigentlich dahintersteckt. Eines meiner Motti: Weniger ist mehr!

 

Melone | Speck | Frischkäse

Speck | Frischkäse | Melone

Speck-Frischkäse-Dip

Schinken-Frischkäse mit Melonen-Fruchtröllchen für den neugierigen Gast.

24.07.2021  |  Lesedauer: ca. 1,7 Min.

Rote Zwiebel | Rotwein | Ziege

Rote Zwiebel | Rotwein | Ziegenkäse

Zwiebel-Confit-Knusperchen mit Ziegenfrischkäse

Das Zwiebel-Confit für dieses pikante Gebäck kann sehr gut am Vortag zubereitet werden und somit habt Ihr ein schnelles pfiffiges Häppchen bereit.

11.07.2021  |  Lesedauer: ca. 1,9 Min.

Reiscracker

Basmatireis | Sesam

Reiscracker selbst gemacht

Reiscracker sind bekanntermaßen von Natur aus keine kulinarische Überraschung. Aber selbst gemacht habt Ihr sie vermutlich noch nicht kredenzt bekommen und für mich sind es dennoch sehr „schmackhafte“ Reiscracker geworden.

04.07.2021  |  Lesedauer: ca. 1,6 Min.

Melone | Schwein | Basilikum

Melone | Hausschwein | Basilikum

Melonencarpacchio mit Serano und Basilikum-Limettenöl

Bei hochsommerlichen Temperaturen und als Einstieg in den Grillabend solltet Ihr unbedingt auf dieses sehr sehr einfache Rezept zurückgreifen.

26.06.2021  |  Lesedauer: ca. 1,7 Min.

Kümmelbretzeli, ein feines und köstliches Buttergebäck aus dem HörnchenautomatVideo

Kümmel | Butter | Mehl

Kümmel-Bretzeli

Heute habe ich für Euch eine puristische Apéro-Begleitung. Ein toller Hingucker und die zarten Blättchen passen zu vielerlei prickelnder Tröpfchen ... 

30.05.2021  |  Lesedauer: ca. 2 Min.

Bärlauch | Ziegenfrischkäse | Basilikum

Ziegenfrischkäse | Basilikum | Bärlauchblüten

Basilikumküchlein mit Ziegenfrischkäse-Dip und Bärlauchblüten

Bärlauchblüten kann man essen und sie sehen so hübsch aus. Zusammen mit einem fruchtigen Prosecco liefert dieses Rezept einen hübschen Auftakt für den Abend.

22.05.2021  |  Lesedauer: ca. 1,9 Min.

Spargelmousse

Weißer Spargel | Schnittlauchblüte | Radieschen

Spargel-Mousse auf Radieschen mit marinierten Schnittlauchblüten

16.05.2021  |  Lesedauer: ca. 2,1 Min.

Filo | Spinat | Schafskäse

Filo | Spinat | Schafskäse

Spinat-Rollen mit Yufkateig

Wie wäre es mit einem orientalischen Auftakt in die warmen Tage?

01.05.2021  |  Lesedauer: ca. 2,7 Min.

Thunfisch | Nori | Wakame

Thunfisch | Nori | Wakame

Thunfisch-Nori-Tempura

Dieses feine asiatische Amuse lässt sich auch sehr gut in eine Vor- oder sogar Hauptspeise umwandeln.

17.04.2021  |  Lesedauer: ca. 3 Min.

Barlauchbutter

Bärlauch | Butter

Bärlauchbutter

Mehr Frühling geht nicht. Für hungrige Gäste ein schneller pfiffiger Einstieg, aber auch ein fluffiger Geschmack-Geber für Gegrilltes.

10.04.2021  |  Lesedauer: ca. 1,3 Min.