Lachs | Zitrone | Basilikum

Lachstartar mit Basilikum und Zitrone

02.10.2020  |  Lesedauer: ca. 0,7 Min.

Rezept drucken | Zutaten | Zubereitung

Zutaten

  • Lachs oder Thunfisch in Sushi-Qualität (am besten gleich in dünnen Scheiben bestellen)
  • etwas Zitronenöl und frischer Zitronensaft
  • Salz
  • frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 2 Basilikumblättchen

Man könnte auch zwei verschiedene Löffelchen servieren: Eines mit Lachs und eines mit Thunfisch ...

Zubereitung

  1. Den Lachs in sehr feine Würfel schneiden.
  2. Die Basilikumblättchen in sehr feine „Fäden“ schneiden.
  3. Die Lachswürfelchen mit etwas Zitronenöl, frischem Zitronensaft, Salz, dem frisch gemahlenen Pfeffer und dem Basilikum fein abschmecken.

Das Tartar bitte erst kurz vor dem Servieren fertiggestellen, da der feinblättrige Basilikum in frischem grün serviert werden soll. Liegt er zu lange in dem Zitronensaft, dann leidet zwar das Geschmacksergebnis nicht darunter, aber es sieht nicht mehr so appetitlich aus ...

Getränke-Tipp

Ein schöner Prosecco mit den Aromen von grünen Äpfeln, exotischen Früchten oder weißem Pfirsich hat mich total überzeugt.

Ich betreibe meine Rezept-Datenbank ausschließlich zu meinem Vergnügen. Ein großer Teil dieses Vergnügens besteht darin, meine Beiträge und Bilder mit Euch zu teilen. Sprich: Dass meine Seiten von Euch gefunden werden. Damit dieses funktioniert, gilt es, von Google vorgegebene Regeln einzuhalten. Eine der Regeln lautet, mit externen Links zu arbeiten. Wenn Ihr auf meinen Seiten solche externen Links auffindet, betreibe ich damit grundsätzlich KEINE kommerzielle Werbung. Vielmehr möchte ich gleich zwei Fliegen mit einer Klappe schlagen: Meine Seiten für die Google-Suche aufzuwerten und Euch mit zusätzlichen Tipps und Informationen zu versorgen.

Kommentare

Ich freue mich übrigens immer über Eure Kommentare oder Anmerkungen zu meinem Rezept.

Schreibe einen Kommentar

Bitte mit http://