Frühling

Spinat | Kichererbse | Gurke

Leicht, aromatisch und perfekt zum Teilen.

Schnittlauch | Frischkäse | Brioche

Ein Hingucker: Frischkäse mit Schnittlauch-Pulpe und dunkelgrünem Schnittlauchöl zu geröstetem Brioche.

Spargel | Estragon | Radieschen

Frischer Estragon zu gebratenem weißen Spargel. Besser gehts nicht.

Saibling | Holunder | rosa Pfeffer

Schon mal mit Holunder gebeizt?

Spargel | Ricotta | Filo

Feiner Geschmack auf knusprigem Boden. So geht spargeln ...

Rhabarber | Frischkäse | Himbeere

Cheesecake geht immer … auch mit Rhabarber.

Portulak | Aal | Frischkäse

Ein edles Fingerfood, das auch zum Apero gereicht werden kann.

Bärlauch | Feta | Dinkel

Ein schnelles Pfannenbrot vom Feinsten.

Meerrettich | Dill | Walderdbeere

Wer hätte es gedacht: etwas Meerrettich, Dill und Walderdbeere. Ein ungewöhnliches Aromen-Spiel, das aber sehr gut zusammenpasst.

Ziege | Erdbeere | Pfeffer

Eine farbenfrohe würzig-frische Leckerei, die den Sommer ankündigt.

Saibling | Dill | Radieschen

Dill zu gebeiztem Saibling: Dieser Klassiker zaubert immer noch Genussmomente auf hohem Niveau.

Schnittlauch | Honig | Pumpernickel

Frühling pur lässt grüßen.

Rhabarber | Ziege | Orange

Ein frühlingshaftes Amuse, z.B. zur Eröffnung Eurer Grillsaison.

Radieschen | Lachs | Forellenkaviar

Die gute alte Spinat-Lachs-Biskuit-Rolle neu interpretiert.

Forelle | Limette | Kresse

Dieses Häppchen bringt Euch ein zartes limettiges Geschmackserlebnis an Euren Gaumen.

Ziegenfrischkäse | Basilikum | Bärlauchblüten

Bärlauchblüten kann man essen und sie sehen so hübsch aus. Zusammen mit einem fruchtigen Prosecco liefert dieses Rezept einen hübschen Auftakt für den Abend.

Weißer Spargel | Schnittlauchblüte | Radieschen

Bärlauch | Butter

Mehr Frühling geht nicht. Für hungrige Gäste ein schneller pfiffiger Einstieg, aber auch ein fluffiger Geschmack-Geber für Gegrilltes.

Wachtelei | Erbse | Kresse

Für Ostern darf es gerne ein bissel aufwändiger sein: Dafür bekommen wir Frühlingsgenuss pur.

Rhabarber | Eiweiß