Vortag loslegen

Tomate | Zimt | Pumpernickel

Tomatige Panna Cotta zu einem sommerlichen Menü.

Tomaten | Tomaten | Tomaten

Mehr Umami geht nicht.

Kaper | Tomate | Sahne

Zweimal Kapern, bitte.

Schwein | Salz | Salbei

Auf jeden Fall ein Highlight in meiner Apero-Küche: gebeizte Schweinelende.

Saibling | Holunder | rosa Pfeffer

Schon mal mit Holunder gebeizt?

Wachtelei | rote Bete | Meerrettich

Hier wird mit Meerrettich gespielt. Ein Spiel, das Euren Gaumen erfreuen wird.

Joghurt | Zitrone | Orange

Für dieses Dessert müsst Ihr schon am Vortag loslegen. Aber es lohnt sich.

Schwarze Kichererbse | Mango | Physalis

Ein Superfood-Häppchen, geschmacksintensiv und äußerst sättigend.

Weiße Bohne | Tomate | Knoblauch

Für heiße Sommerabende ist dieser Bohneneintopf – kalt oder lauwarm – mit einem z.B. Ciabatta ein großartiges Gericht zu einem kühlen Glas Wein.

Erdbeere | Joghurt | Orange

Dieses sehr einfache frische Joghurt-Dessert macht selbst Nicht-Naschkatzen glücklich.

Quitte | Schmalz | Majoran

Verfeinertes Schmalz zu einem Glas Wein. Das schmeckt sogar den größten Skeptikern.

Tomate | Sahne | Mozarella

Sommerzeit und die Caprese lässt schon wieder grüßen.

Schwarzer Rettich | gebeizte Lachsforelle

Mein heutiges Häppchen ist so grandios wie einfach. Und ein feierlicher Augenschmaus obendrein.

Haselnuss | Anis

Dieses italienische Adventsgebäck schmeckt uns nicht nur zur Vorweihnachtszeit.

Zwiebel | Sahne | Portwein

Der Sommer ist vorbei und jetzt munden auch wieder deftigere Aromen: Zum Beispiel Zwiebelmousse auf Schüttelbrot.

Weizen | Wasser | Olivenöl

Wie Ihr mit ein paar g Hefe, dem richtigen Mehl und ein klein bissel Zeit eine absolut köstliche Focaccia zubereiten könnt.

Weißer Spargel | Schnittlauchblüte | Radieschen

Haselnuss | dunkle Schokolade

Süße „Erinnerung“ an Butterbrot mit Schnittlauch. 

Apfel | Mandel | Feige

Ein schöner Begleiter zu einem selbstgemachten Glühwein ...

Spinat | Ei | Parmesan

Ein wunderbar würziges knuspriges Häppchen, das sich sehr gut als Fingerfood eignet.

Steinpilz | Sahne | Parmesan

Champignon | Maroni

Die Masse darf gerne ein bis zwei Tage durchziehen ... und ist der perfekte Start für ein schönes Herbstmenü.

Paprika | Schinken | Feige

Mit dieser Paprikasülze bietet Ihr einen klasse Einstieg ins spätsommerliche Menü. Passt auch hervorragend zu einem Gläschen Rosé auf der Terrasse.