Ein wirklich tolles Amuse Gueule, das auch alternativ mit Thunfisch zubereitet werden kann.
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Die dezente Schärfe von Harissa ergänzt sich wunderbar zur honig-süßen Dattel.
Feine Noten von Orangenschale und Portwein heben dieses Süppchen auf Sterne-Niveau.
Hier wird mit Meerrettich gespielt. Ein Spiel, das Euren Gaumen erfreuen wird.
Für dieses Dessert müsst Ihr schon am Vortag loslegen. Aber es lohnt sich.
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Zwei Mal Thunfisch: Einmal als Creme, getoppt mit Tartar.
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Ein luftig-leichter Genuss zum Jahresabschluss. Was will man mehr?
Garnelen in einer Cocktailsauce: Ein Klassiker schlechthin, der Lust auf „Meer“ macht.
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Gesund ins neue Jahr: Mit einer feinen Topinambur-Suppe zu einem Gläschen Wein.
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Zum Einstieg in den Abend gleich volle Geschmackspower mit einer mild, aber sehr nussig schmeckenden Kürbiskern-Creme auf knackigen Kürbis-Scheiben.
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Diese würzige Suppe kann hervorragend als einzelner Gang zu einem Glas Wein gereicht werden. Sie wird Euren Gästen auf jeden Fall in sehr guter Erinnerung bleiben.
Ein feiner herbstlicher Gaumenschmaus: „zarter Hirschrücken als Tartar oder Carpaccio“ serviert.
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Mein heutiges Häppchen ist so grandios wie einfach. Und ein feierlicher Augenschmaus obendrein.
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Für Gäste, die Ihr nur auf eine Kleinigkeit bzw. auf etwas mehr als nur zu einem Gläschen Wein einladen möchtet.
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Mit diesem Knusper-Häppchen ist auf jeden Fall für Begeisterung gesorgt.
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Der Sommer ist vorbei und jetzt munden auch wieder deftigere Aromen: Zum Beispiel Zwiebelmousse auf Schüttelbrot.
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Ein super erfrischende Apéro-Begleitung, die Appetit auf mehr macht.
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Passt auch hervorragend zu einem fruchtigen Wintersalat, z.B. als Vorspeise.
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Carpaccio in Häppchenform. Ein perfekter Einstieg in Euren geselligen Abend.
Diese grüne Geschmacksbombe erregt zuerst Aufmerksamkeit und überrascht anschließend mit einer kleinen Honigfüllung.
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