Fingerfood

Weizen | Hartweizen | Kubebenpfeffer

Herzhaftes Mürbeteig-Gebäck zum Apero.

Kartoffel | Muskatnuss | Schnittlauch

Ob als Beilage, kleine Vorspeise oder außergewöhnliches Amuse – diese Kartoffelroulade ist definitiv ein Rezept, das nachgekocht werden will.

Spitzkohl | Senf | Sonnenblume

Auch auf einem Mini-Sandwich ein Genuss.

Scamorza | Feige | Quark

Ganz gleich ob als Fingerfood oder klassische Tarte serviert, diese „rauchige“ Angelegenheit wird schnell vergriffen sein.

Paprika | Chili | Limette

Eine köstlich frische Alternative zur Guacamole.

Huhn | Salbei | Parmaschinken

Mein kleiner „Spring in den Mund“ aus Huhn.

Portulak | Aal | Frischkäse

Ein edles Fingerfood, das auch zum Apero gereicht werden kann.

Bärlauch | Feta | Dinkel

Ein schnelles Pfannenbrot vom Feinsten.

Kartoffelschale | Salz | Pfeffer

Diese no-waste-Kartoffelchips sorgen für einen kartoffeligen Hochgenuss.

Ei | Dill | Senfkörner

Ostern naht und vielleicht benötigt Ihr noch eine hübsche Idee zur Ergänzung Eures Brunch-Buffets oder als Apero-Begleitung.

Cedri | Fenchel | schwarze Olive

Italienisches Lebensgefühl in den Wintermonaten. Mit einer frischen Cedri aus Sizilien ist das auf ganz besondere Weise möglich.

Wachtelei | rote Bete | Meerrettich

Hier wird mit Meerrettich gespielt. Ein Spiel, das Euren Gaumen erfreuen wird.

Dinkelmehl | Quark | Mohn

Erinnert an Blätterteig-Gebäck, ist aber keines …

Forelle | Dill | Zitronenzeste

Ein luftig-leichter Genuss zum Jahresabschluss. Was will man mehr?

Schwarze Kichererbse | Mango | Physalis

Ein Superfood-Häppchen, geschmacksintensiv und äußerst sättigend.

Harzer | rote Zwiebel | Apfel

Dieser rustikale Einstieg in den Abend ist als Apero-Beigabe vielleicht etwas ungewöhnlich. Aber auch ungewöhnliche Häppchen können den Gaumen hoch erfreuen.

Estragon | Buttermilch | Ziegenfrischkäse

Auch für festlichere Anlässe geeignet: aromatische knusprige Mini-Scones in Fingerfood-Größe.

Lamm | Zwiebel | Ras el Hanout

Dieses rassige Fingerfood passt an warmen Tagen und lässt Euch sogar noch mehr ins Schwitzen kommen.

Feta | Salzzitrone | Minze

Für die heißen Tage empfehle ich diesen fruchtig-frischen Dip mit Salzzitronen.

Lauch | Schwein | Feige

Meine Feigen-Quiche a la „Lorraine“ kann ich Euch nur ans Herz legen.

Mozzarella | Salzzitrone | schwarzer Pfeffer

Für diesen schmackhaften Appetizer benötigt es keine Kochkünste.

Rote Linse | Sesam | Kreuzkümmel

Eine mild, etwas süßlich schmeckende Hummus-Variante, die Ihr unbedingt ausprobieren solltet.

Schnittlauch | Honig | Pumpernickel

Frühling pur lässt grüßen.

Topinambur | Thymian | Ziegenfrischkäse

Eine vegetarische Minipizza mit feinem Geschmack.

Paprika | Haselnuss | Thymian

Mit dieser herzhaften Linzertorte aus Haselnüssen und roter Paprika sorgt Ihr bei Euren Gästen für höchst positive Überraschungsmomente.

Ziegenkäse | Walnuss | Zitrone

Diese Ziegenfrischkäse-Röllchen eignen sich perfekt als Fingerfood, z.B. zu einem feierlichen Stehempfang.

Maroni | Feige | Speck

Knusprig und fein, so soll es dieses Mal sein ...

Blaue Kartoffel | Öl | Salz

Eine äußerst gesunde Chips-Variante mit sehr wenig Öl im Ofen zubereitet.

Filo | Feta | Salzzitrone

Ich hatte Euch ein herrliches Häppchen mit den eingelegten Salzzitronen angekündigt. Knusprig und frisch – durch die frische Minze – ergibt dies einen kleinen Leckerbissen.

Radieschen | Lachs | Forellenkaviar

Die gute alte Spinat-Lachs-Biskuit-Rolle neu interpretiert.

Polenta | Champignons | Paprika

Sowohl in kalter als auch warmer Variante ist diese gegrillte Polenta ein vollkommener Genuss. 

Dattel | Frischkäse | Curry

Ein Dip zum Reinlegen. Süß und scharf im Geschmack.

Forelle | Limette | Kresse

Dieses Häppchen bringt Euch ein zartes limettiges Geschmackserlebnis an Euren Gaumen.

Ei | Lauchzwiebel | Möhre

Ohje, Überraschungsgäste!!! Mit diesem asiatischen Omelett habt Ihr eine schnelle originelle Beigabe zu Eurem gefüllten Gläschen.

Topinambur | Rosmarin

Wer den Geschmack der Artischocke liebt, wird von diesen feinen Gemüse-Chips nicht enttäuscht sein.

Birne | Blauschimmelkäse

Mit diesem Rezept präsentiere ich Euch ein weiteres Highlight aus meiner Apetitthäppchen-Produktion. Vin Santo und Blauschimmelkäse. Was für eine vollkommene Kombination.

Kürbis | Speck | Gruyère

Kürbisquiche in Häppchenform, eine wahre Augen- und Gaumenfreude.

Lauchzwiebel | Orangenschale | Piment d'Espelette

Und heute mein Vorschlag für einen eher besonderen Anlass.

Weizen | Wasser | Olivenöl

Wie Ihr mit ein paar g Hefe, dem richtigen Mehl und ein klein bissel Zeit eine absolut köstliche Focaccia zubereiten könnt.

Parmesan | Thymian | Grissini

Dieses Rezept eignet sich auch hervorragend als Mitbringsel für ein Sommerfest.

Rote Zwiebel | Rotwein | Ziegenkäse

Das Zwiebel-Confit für dieses pikante Gebäck kann sehr gut am Vortag zubereitet werden und somit habt Ihr ein schnelles pfiffiges Häppchen bereit.

Ziegenfrischkäse | Basilikum | Bärlauchblüten

Bärlauchblüten kann man essen und sie sehen so hübsch aus. Zusammen mit einem fruchtigen Prosecco liefert dieses Rezept einen hübschen Auftakt für den Abend.

Filo | Spinat | Schafskäse

Wie wäre es mit einem orientalischen Auftakt in die warmen Tage?

Knoblauch | Parmesan | Kräuter

Optisch sehen sie aus wie Kartoffelchips. Es sind aber keine ...

Kürbiskern | Eiweiß | Dinkel

Ein überraschender Begleiter zu einem Schlückchen Wein ... 

Brandteig | Parmesan | Schnittlauch

Ein wunderschöner Happen zu einem trockenen Cremant ...

Spinat | Ei | Parmesan

Ein wunderbar würziges knuspriges Häppchen, das sich sehr gut als Fingerfood eignet.

Walnuss | Brie | Rosmarin

Lauch | Möhre | Ingwer

Wer mag, darf hier auch gerne mit Wasabi spielen ... 

Schafskäse | Limettenöl

Ist superschnell vorbereitet und die Zutaten dazu sind ofmals sowieso vorrätig.

Tomaten | Knoblauch | Thymian

Cracker

Dukkah

Dazu wird ein frisches Fladenbrot zuerst in etwas Olivenöl und dann in Dukkah gestippt.

Kichererbse | Gewürze

Ein gesunder, leckerer und nährstoffreiche Snack für abends vor dem Fernseher ...

Saibling | Ei | Möhre

Ein feiner Brotaufstrich auf Baguette für festliche Anlässe durchaus geeignet.

Rosmarin | Parmesan

Reicht dieses Rosmarin-Parmesan-Gebäck zu einem Gläschen frischen Prosecco und Ihr erntet viele glückliche Gesichter.

Ziegenkäse | Pistazie | Rosmarin

Diese grüne Geschmacksbombe erregt zuerst Aufmerksamkeit und überrascht anschließend mit einer kleinen Honigfüllung.

Dattel | Ingwer | Walnuss

Der Ingwer ergänzt sich hervorragend zu der süßen Dattel und passt perfekt zu einem Gäschen trockenen Winzersekt.