Ergebnis für Stichwort  Zu einem Glas Wein

Bärlauch-Teigtaschen

Bärlauch | Feta | Dinkel

Ein schnelles Pfannenbrot vom Feinsten.

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    roter Matjes-Salat

    Matjes | rote Bete | Senfkaviar

    Ein gesunder, farbintensiver Snack zu einem Glas Wein.

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      Cedri-Fenchelsalat auf Oliven-Crostini

      Cedri | Fenchel | schwarze Olive

      Italienisches Lebensgefühl in den Wintermonaten. Mit einer frischen Cedri aus Sizilien ist das auf ganz besondere Weise möglich.

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      Mürbe Mini-Quarkstängel mit Mohn

      Dinkelmehl | Quark | Mohn

      Erinnert an Blätterteig-Gebäck, ist aber keines …

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      Schwarze-Kichererbsen-Falafel auf Mango-Physalis-Salsa

      Schwarze Kichererbse | Mango | Physalis

      Ein Superfood-Häppchen, geschmacksintensiv und äußerst sättigend.

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        Tartar vom Harzerkäse

        Harzer | rote Zwiebel | Apfel

        Dieser rustikale Einstieg in den Abend ist als Apero-Beigabe vielleicht etwas ungewöhnlich. Aber auch ungewöhnliche Häppchen können den Gaumen hoch erfreuen.

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          Kräuter-Scones mit Estragon und Ziegenfrischkäse

          Estragon | Buttermilch | Ziegenfrischkäse

          Auch für festlichere Anlässe geeignet: aromatische knusprige Mini-Scones in Fingerfood-Größe.

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            Marinierte Sardellenfilets auf dickem Kartoffelchip

            Sardelle | rote Zwiebel | Kartoffel

            Kleines Tapas gefällig? Serviert diese in Weißweinessig marinierten Sardellenfilets doch zur Abwechslung auf einem dickem Kartoffelchip.

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            Orientalische Hackbällchen

            Lamm | Zwiebel | Ras el Hanout

            Dieses rassige Fingerfood passt an warmen Tagen und lässt Euch sogar noch mehr ins Schwitzen kommen.

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              Feta mit Salzzitrone und Minze

              Feta | Salzzitrone | Minze

              Für die heißen Tage empfehle ich diesen fruchtig-frischen Dip mit Salzzitronen.

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                Meeresfrüchtesalat mit Stangensellerie und Zitrone

                Tintenfisch | Garnele | Stangensellerie

                An heißen Sommertagen könnt Ihr mit diesem schnell zubereiteten Meeresfrüchtesalat für Urlaubsstimmung sorgen.

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                  Quiche Lorraine

                  Lauch | Schwein | Feige

                  Meine Feigen-Quiche a la „Lorraine“ kann ich Euch nur ans Herz legen.

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                  Italienischer Nudelsalat

                  Risoni | Tomate | Pinienkern

                  Sieht aus wie Reis, ist aber doch leckere Pasta. Dieser hoch-tomatige Nudelsalat schmeckt nach Sommer pur und eignet sich als hervorragender Sattmacher für Buffets oder als Weinbegleitung für hungrige Mäulchen.

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                    Weiße Bohnen mit Tomate und Knoblauch

                    Weiße Bohne | Tomate | Knoblauch

                    Für heiße Sommerabende ist dieser Bohneneintopf – kalt oder lauwarm – mit einem z.B. Ciabatta ein großartiges Gericht zu einem kühlen Glas Wein.

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                      Hummus aus roten Linsen

                      Rote Linse | Sesam | Kreuzkümmel

                      Eine mild, etwas süßlich schmeckende Hummus-Variante, die Ihr unbedingt ausprobieren solltet.

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                      Sonnenblume | Kürbis | Mandel

                      Dieses basische Knäckebrot könnt Ihr ohne zu zögern Euren Gästen als Knabberei zu einem Glas Wein anbieten.

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                      Topinambur-Minipizza

                      Topinambur | Thymian | Ziegenfrischkäse

                      Eine vegetarische Minipizza mit feinem Geschmack.

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                      Brodetto

                      Tomate | Fisch | Meeresfrüchte

                      Und wenn es dann doch mal mehr als nur eine Apero-Begleitung sein soll, die „Brodetto“ ist eine köstliche Fisch-Spezialität entlang der Adria-Küste.

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                      Herzhafte Linzertorte mit Haselnüssen und Paprika

                      Paprika | Haselnuss | Thymian

                      Mit dieser herzhaften Linzertorte aus Haselnüssen und roter Paprika sorgt Ihr bei Euren Gästen für höchst positive Überraschungsmomente.

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                      Kürbis-Dipp mit Zimt und Sesampaste

                      Kürbis | Sesampaste | Zimt

                      Zu einem frischen Fladenbrot schmeckt dieser mürbe Kürbis-Zimt-Dipp äußerst lecker. Und es spricht auch nichts dagegen, ihn zu einem Gläschen Wein zu reichen.

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                      Ziegenkäse | Walnuss | Zitrone

                      Diese Ziegenfrischkäse-Röllchen eignen sich perfekt als Fingerfood, z.B. zu einem feierlichen Stehempfang.

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                      Topinambur-Suppe mit Weißwein und selbst gemachten Topinambur-Chips

                      Topinambur | Weißwein | Sahne

                      Gesund ins neue Jahr: Mit einer feinen Topinambur-Suppe zu einem Gläschen Wein.

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                      Ceviche vom Saibling mit Apfel und Zitrone

                      Saibling | Apfel | Zitrone

                      Frisch und leicht schmeckt dieses herrliche Cevice aus fangfrischem Saibling.

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                      Parmesansuppe

                      Parmesan | Weißwein | Wermut

                      Diese würzige Suppe kann hervorragend als einzelner Gang zu einem Glas Wein gereicht werden. Sie wird Euren Gästen auf jeden Fall in sehr guter Erinnerung bleiben.

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                      Griebenschmalz_Brot mit Quitte

                      Quitte | Schmalz | Majoran

                      Verfeinertes Schmalz zu einem Glas Wein. Das schmeckt sogar den größten Skeptikern.

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                      Hirschtartar mit eingelegtem Kürbis und Preiselbeerketchup

                      Hirsch | Preiselbeere

                      Ein feiner herbstlicher Gaumenschmaus: „zarter Hirschrücken als Tartar oder Carpaccio“ serviert.

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                      Blaue Kartoffelchips

                      Blaue Kartoffel | Öl | Salz

                      Eine äußerst gesunde Chips-Variante mit sehr wenig Öl im Ofen zubereitet.

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                      geräucherter Saibling mit roten Zwiebeln und Himbeer-Balsamico

                      Saibling | rote Zwiebel | Himbeere

                      Die Basis: Feine, milde Zwiebeln auf geräuchertem Saibling. 

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                      Spinatknödel

                      Spinat | Brotreste | Parmesan

                      Ein schnelles, köstliches Rezept zu einem Glas Wein, das man super vorbereiten kann.

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                      Kichererbse | Petersilie | Peperoni

                      Panelle, leckeres Streetfood, das man durchaus auch zum Apero reichen kann.

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                      Tomate | Sahne | Mozarella

                      Sommerzeit und die Caprese lässt schon wieder grüßen.

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                      Filo | Feta | Salzzitrone

                      Ich hatte Euch ein herrliches Häppchen mit den eingelegten Salzzitronen angekündigt. Knusprig und frisch – durch die frische Minze – ergibt dies einen kleinen Leckerbissen.

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                      Rhabarberchutney mit Ziegenfrischkäse

                      Rhabarber | Ziege | Orange

                      Ein frühlingshaftes Amuse, z.B. zur Eröffnung Eurer Grillsaison.

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                      polenta_gegrillt_03.jpg

                      Polenta | Champignons | Paprika

                      Sowohl in kalter als auch warmer Variante ist diese gegrillte Polenta ein vollkommener Genuss. 

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                      frittierte Mozarella-Bällchen mit Tomatenpesto

                      Tomate | Mozzarella | Pinienkern

                      Caprese in frittiertem Erscheinungsbild.

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                      Curry-Dip mit Crackern

                      Dattel | Frischkäse | Curry

                      Ein Dip zum Reinlegen. Süß und scharf im Geschmack.

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                      Forellencreme auf deftigen Pancakes

                      Forelle | Limette | Kresse

                      Dieses Häppchen bringt Euch ein zartes limettiges Geschmackserlebnis an Euren Gaumen.

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                      Matjestartar mit Kapern und Apfel

                      Matjes | Kaper | Apfel

                      Ob während oder nach den tollen Tagen. Mit diesem Matjestartar seid Ihr sehr gut präpariert.

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                      Topinambur | Rosmarin

                      Wer den Geschmack der Artischocke liebt, wird von diesen feinen Gemüse-Chips nicht enttäuscht sein.

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                      Blauschimmelkäse-Dip

                      Birne | Blauschimmelkäse

                      Mit diesem Rezept präsentiere ich Euch ein weiteres Highlight aus meiner Apetitthäppchen-Produktion. Vin Santo und Blauschimmelkäse. Was für eine vollkommene Kombination.

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                      Waldorfsalat

                      Sellerie | Apfel | Walnuss

                      Für Gäste, die Ihr nur auf eine Kleinigkeit bzw. auf etwas mehr als nur zu einem Gläschen Wein einladen möchtet.

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                      Kürbisquiche

                      Kürbis | Speck | Gruyère

                      Kürbisquiche in Häppchenform, eine wahre Augen- und Gaumenfreude.

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                      Rote Zwiebel | Rotwein | Ziege

                      Rote Zwiebel | Rotwein | Ziegenkäse

                      Das Zwiebel-Confit für dieses pikante Gebäck kann sehr gut am Vortag zubereitet werden und somit habt Ihr ein schnelles pfiffiges Häppchen bereit.

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                      Reiscracker

                      Basmatireis | Sesam

                      Reiscracker sind bekanntermaßen von Natur aus keine kulinarische Überraschung. Aber selbst gemacht habt Ihr sie vermutlich noch nicht kredenzt bekommen und für mich sind es dennoch sehr „schmackhafte“ Reiscracker geworden.

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                      Kümmel | Butter | Mehl

                      Heute habe ich für Euch eine puristische Apéro-Begleitung. Ein toller Hingucker und die zarten Blättchen passen vielerlei prickelnder Tröpfchen ... 

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                      Filo | Spinat | Schafskäse

                      Filo | Spinat | Schafskäse

                      Wie wäre es mit einem orientalischen Auftakt in die warmen Tage?

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                      Lauchzwiebel | Parmesan | Serrano

                      Lauchzwiebel | Parmesan | Serrano

                      Ein schnelles leckeres Häppchen für unangemeldete Gäste, denn diese Zutaten hat man meistens zu Hause.

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                      Glasnudeln | Paprika | Möhre | Ingwer

                      Glasnudel | Ingwer | Garnele

                      Der geeignete Starter für ein asiatisches Menü.

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                      Knoblauch | Parmesan | Kräuter

                      Knoblauch | Parmesan | Kräuter

                      Optisch sehen sie aus wie Kartoffelchips. Es sind aber keine ...

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                      Kürbiskern | Eiweiss | Dinkel

                      Kürbiskern | Eiweiß | Dinkel

                      Ein überraschender Begleiter zu einem Schlückchen Wein ... 

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                      Ziegenfrischkäse | Nüsse | Orange

                      Ziegenfrischkäse | Nüsse | Orange

                      Passt auch hervorragend zu einem fruchtigen Wintersalat, z.B. als Vorspeise.

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                      Apfel | Mandel | Feige

                      Ein schöner Begleiter zu einem selbstgemachten Glühwein ...

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                      Bauchspeck_Schalotte_Majoran

                      Bauchspeck | Schalotte | Majoran

                      Ein kleiner deftiger Ministrudel als Appetitanreger, der aber auch gut zu einer Suppe oder einem Salat passt ...

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                      Walnuss_Brie

                      Walnuss | Brie | Rosmarin

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                      Schiffchen

                      Lauch | Möhre | Ingwer

                      Wer mag, darf hier auch gerne mit Wasabi spielen ... 

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                      Kuerbis_Sesam_Huhn

                      Kürbis | Sesam | Huhn

                      Die Konsistenz vom gebackenen Kürbis ist unglaublich...

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                      Pistazie_Mortadella

                      Pistazie | Frischkäse | Mortadella

                      Es darf auch mal ein ganz klein bissel herzhaft sein ...

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                      Pute_Thunfisch_Kapern

                      Pute | Thunfisch | Kapern

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                      Zucchini | Ricotta | Ziegenkäse

                      Eine Tarte, die auch wunderbar in kleinen Häppchen serviert werden kann.

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                      Zucchiniblüte | Ei | Gouda

                      Zucchiniblüten können auch verkostet werden. Und diese Tarte ist nicht nur besonders lecker, sondern auch ein absoluter Hingucker.

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                      Parmesan_Haselnuss_Pfeffer

                      Parmesan | Haselnuss | Pfeffer

                      Als Aperitif mit einem Chardonnay servieren.

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                      Ziegenkäse_Zwiebelmarmelade

                      Ziegenkäse | Zwiebelmarmelade

                      Dieser Starter ist nicht nur optisch der Knaller.

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                      Couscous

                      Couscous | Zitrone | Salbei

                      Dieser CousCous-Salat überrascht durch die Kombinationen der Zutaten.

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                      Dukkah

                      Dukkah

                      Dazu wird ein frisches Fladenbrot zuerst in etwas Olivenöl und dann in Dukkah gestippt.

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